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京都・祇園に佇む日本料理店「凌霄 Ryō-shō」は、ミシュランガイドで二つ星に名を連ねる一軒です。その品格にふさわしく、ひらまつ総合研究所が手がける各店に共通する設計思想を保ちながら、凌霄だけの静かな佇まいを立ち上げました。

一貫性と固有性は、同じ構造の上で両立できます。

京都・祇園の「凌霄 Ryō-shō」は、料理長・藤原誠による、日本料理の伝統と探究心が静かに共存する空間です。

Webサイトでは、料理、器、空間、そして流れる時間そのものが持つ緊張感と静けさを、できるだけ削ぎ落とした構造の中で表現しました。

構成自体は「レストランひらまつ 広尾」と共通性を持たせながらも、写真の扱い、コピーや情報の間合いを調整することで、凌霄ならではの温度感や呼吸が自然に立ち上がる設計としています。また、海外からの利用者も想定し、日本的な静けさや空気感を損なわない多言語設計を行いました。

ブランド全体としての統一感を保ちながら、それぞれの場所固有の空気をどう成立させるか。その問いに向き合ったプロジェクトです。

At Ryō-shō in Kyoto’s Gion district, guests can enjoy quietly expressive, warm dishes crafted by Chef Makoto Fujiwara, who has refined his traditional techniques over many years while continuing to explore new possibilities.

To convey the restaurant’s unique combination of cuisine, wine, tableware, and space — and the blissful experience of tasting something truly authentic — we adopted a simple, refined minimalist design for the website. Our goal was to create an attractive, easy-to-use platform that appeals to a broad audience in Japan and abroad, enhancing the brand’s value from a global perspective.

We employed a common structure with the Restaurant Hiramatsu Hiroo website to provide users with a clear, consistent experience across related brands.